Чизкейковые трюфели «Черепашка»

Нежные творожно-сырные трюфели с хрустящей корочкой из крекеров, покрытые шоколадом и политые карамелью с орехами.

5 мин подготовка 1800 мин готовка 15 порции Сложно

Ингредиенты

1 упаковка сливочного сыра Philadelphia со сниженным содержанием жира (1/3 меньше жира)
1 упаковка (8 унций) шоколадных квадратов для выпечки, полусладкий (или кондитерский шоколад)
1 стакан крошек крекера Грэм
1/4 стакана мелко рубленых орехов пекан
1/4 стакана карамельного соуса (или растопленных карамельных конфет)

Шаг 1
Смешайте сливочный сыр с крошками крекера до однородной массы.
Шаг 2
Сформируйте из массы небольшие шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Заморозьте на 30 минут.
Шаг 3
Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 4
Окуните каждый шарик в растопленный шоколад, дайте стечь излишкам. Верните на противень.
Шаг 5
Полейте сверху карамельным соусом и посыпьте рублеными орехами пекан.
Шаг 6
Дайте застыть в холодильнике, пока шоколад не затвердеет.