Поедем Поедим
Десерты

Йоркширский пудинг: классический рецепт

Воздушный и хрустящий йоркширский пудинг из простых ингредиентов: яйца, молоко, мука и говяжий жир. Идеальное дополнение к ростбифу.

5 мин подготовка 30 мин готовка 6 порции Легко
Yorkshire Pudding Recipe

Ингредиенты

  • 3 крупных яйца, комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана молока, комнатной температуры
  • 3/4 чайной ложки столовой соли (или 1 1/2 чайной ложки крупной соли)
  • 1 1/2 стакана отбеленной универсальной муки (7 1/2 унций), просеянной
  • 3 столовые ложки говяжьего жира (из ростбифа)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Взбейте яйца с молоком и солью до однородности.

  2. Шаг 2

    Постепенно добавьте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.

  3. Шаг 3

    Оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут.

  4. Шаг 4

    Разогрейте духовку до 220°C.

  5. Шаг 5

    Поместите говяжий жир в форму для йоркширского пудинга или в форму для маффинов и поставьте в духовку на 5 минут, пока жир не растопится и не начнёт шипеть.

  6. Шаг 6

    Быстро разлейте тесто в горячую форму с жиром.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 15-20 минут, пока пудинги не поднимутся и не станут золотистыми и хрустящими. Не открывайте духовку во время выпекания.

Еще десерты