Рецепт тарта с ревенем

Простой рецепт тарта с ревенем от Донала Скехана.

20 мин подготовка 35 мин готовка 2 порции Средне

Ингредиенты

4-6 крупных стеблей ревеня (зелень удалить, стебли вымыть и нарезать кусочками среднего размера)
75 г сахарной пудры
г муки пшеничной
3 желтка (для смазывания)
ст.л. очень холодного несоленого сливочного масла (нарезанного кубиками)
1? муки пшеничной
170? сахарной пудры
г яйца
250? яблочного уксуса

Шаг 1
Для теста: смешайте муку (первая порция), 75 г сахарной пудры и холодное масло, разотрите в крошку. Добавьте 1 желток и яблочный уксус, замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Раскатайте тесто, выложите в форму для тарта, смажьте оставшимися желтками. Наколите вилкой. Охладите 15 минут.
Шаг 3
Выпекайте основу при 180°C 15 минут, затем выньте.
Шаг 4
Ревень нарежьте кусочками, смешайте со второй порцией сахарной пудры (170 г) и второй порцией муки.
Шаг 5
Выложите ревень на основу. Выпекайте еще 25–30 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
Дайте тарту остыть перед подачей.