Поедем Поедим
Десерты

Скотч-яйца по рецепту Бенни

Скотч-яйца — классическая закуска из вареных яиц, обернутых в колбасный фарш и обжаренных во фритюре. В этом безглютеновом варианте используются рисовые лепешки и рисовая мука.

30 мин подготовка 20 мин готовка 6 порции Средне
Benny's Scotch eggs recipe

Ингредиенты

  • 7 яиц среднего размера свободного выгула, комнатной температуры
  • 4–5 рисовых лепешек
  • 1 рапсовое масло для фритюра
  • l рисовая мука
  • 125 молока
  • г безглютеновые свиные колбаски

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Сварите яйца вкрутую: опустите в кипящую воду на 7 минут, затем переложите в ледяную воду. Очистите.

  2. Шаг 2

    Измельчите рисовые лепешки в крошку в блендере или вручную.

  3. Шаг 3

    Снимите оболочку с колбасок и смешайте фарш с молоком до однородности.

  4. Шаг 4

    Разделите колбасную массу на 7 частей. Каждую часть расплющите в лепёшку.

  5. Шаг 5

    Обваляйте каждое яйцо в рисовой муке, затем заверните в колбасную лепёшку, тщательно залепив края.

  6. Шаг 6

    Обваляйте яйца в рисовой крошке, слегка прижимая для лучшего сцепления.

  7. Шаг 7

    Разогрейте масло до 175°C. Жарьте яйца по 2-3 штуки за раз до золотистого цвета, около 4-5 минут. Дайте стечь маслу на бумажных полотенцах.

Еще десерты