Мятные шоколадные трюфели с крем-чизом

Свежий взгляд на трюфели от Маркуса Уэринга. Вам понадобятся сливочный сыр, шоколад, мятный экстракт и много мятных конфет. Простой рецепт без выпечки.

30 мин подготовка 0 мин готовка 10 порции Легко

Ингредиенты

65 cream cheese
g icing sugar
200 slug of peppermint essence, to taste (start by adding just a few drops)
g rolls extra strong mints, finely crushed
1 dark chocolate (minimum 60% cocoa solids), chopped into pieces

Как приготовить

Шаг 1
В большой миске смешайте сливочный сыр (65 г) и сахарную пудру (г) до однородности.
Шаг 2
Добавьте несколько капель мятного экстракта по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Вмешайте мелко измельчённые мятные конфеты.
Шаг 4
Растопите тёмный шоколад на водяной бане или в микроволновке, помешивая до гладкости.
Шаг 5
Сформируйте из сырной массы небольшие шарики.
Шаг 6
Окуните каждый шарик в растопленный шоколад и выложите на пергамент.
Шаг 7
Поставьте трюфели в холодильник до застывания, минимум на 1 час.