Запеченные яблоки с крамблом от Энтони Уорролла Томпсона

Классический десерт из крупных яблок Брэмли, фаршированных ароматной смесью ревеня и апельсина, покрытых хрустящей крамбл-крошкой. Идеально для уютного вечера.

15 мин подготовка 60 мин готовка 4 порции Средне

Ингредиенты

175 Demerara sugar
g Ground cinnamon
1 Grated nutmeg
tsp Plain flour
0.5 Baking powder
tsp Unsalted butter, plus extra for greasing
150 Rhubarb, cut into 2.5cm/1in pieces
g Rhubarb, cut into 2.5cm/1in pieces
1 orange - juice and grated zest
tsp orange liqueur, e.g. Cointreau
85 Large Bramley apples, cored
g Chopped almonds

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом.
Шаг 2
Приготовьте крамбл: смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и сахар. Добавьте масло и разотрите в крошку.
Шаг 3
Добавьте рубленый миндаль в крамбл и перемешайте.
Шаг 4
Для начинки: смешайте ревень, апельсиновый сок и цедру, ликер. Оставьте на 10 минут.
Шаг 5
Начините яблоки смесью ревеня, утрамбовывая.
Шаг 6
Выложите яблоки в форму, посыпьте сверху крамблом, слегка прижимая.
Шаг 7
Запекайте 35-40 минут до золотистой корочки и мягкости яблок.
Шаг 8
Подавайте теплым.