Шоколадные трюфели с бренди

Шоколадные трюфели с сюрпризом из малины внутри, способные растопить даже самое неромантичное сердце.

45 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

150 двойных сливок
мл темного шоколада, разломанного на кусочки
200 сахарной пудры
г бренди, вишневого бренди или кирша
2 свежие малины
ст.л. просеянного какао-порошка для формовки
3 темного шоколада, разломанного на кусочки
ст.л. крошечных кусочков кристаллизованных лепестков роз или розовых съедобных блесток

Шаг 1
Смешайте весь темный шоколад с двойными сливками и растопите на водяной бане до однородности.
Шаг 2
Снимите с огня, добавьте сахарную пудру и бренди (или вишневый бренди/кирш), хорошо перемешайте.
Шаг 3
Охладите смесь в холодильнике до застывания, примерно 2 часа.
Шаг 4
Сформируйте из массы небольшие шарики, внутрь каждого поместите по одной свежей малине.
Шаг 5
Обваляйте трюфели в просеянном какао-порошке.
Шаг 6
Украсьте кристаллизованными лепестками роз или розовыми съедобными блестками перед подачей.