Поедем Поедим
Десерты

Мини-чизкейки с голубикой (без выпечки)

Нежные мини-чизкейки на песочной основе с ягодным топпингом. Простой рецепт без выпечки — идеально для приготовления накануне.

25 мин подготовка 5 мин готовка 8 порции Легко
Mini blueberry cheesecakes recipe

Ингредиенты

  • 75 digestive biscuits
  • g butter
  • 25 golden syrup
  • g full fat cream cheese
  • 2 caster sugar
  • tsp lemon, grated rind and juice
  • 300 double cream
  • g cornflour
  • 65 lemon, juice only
  • g water
  • 1 caster sugar
  • 200 blueberries

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и золотым сиропом. Утрамбуйте смесь на дно формочек.

  2. Шаг 2

    Взбейте сливочный сыр с сахаром и лимонной цедрой до гладкости.

  3. Шаг 3

    Добавьте лимонный сок и взбитые сливки, аккуратно перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4

    Равномерно распределите сырную массу по формочкам с основой. Уберите в холодильник минимум на 4 часа.

  5. Шаг 5

    Для топпинга: смешайте кукурузный крахмал с водой, добавьте лимонный сок, сахар и голубику. Варите на среднем огне, помешивая, до загустения.

  6. Шаг 6

    Остудите топпинг и выложите поверх застывших чизкейков.

  7. Шаг 7

    Перед подачей можно украсить свежими ягодами голубики (по желанию).

Еще десерты