Поедем Поедим
Десерты

Дешёвый острый цыплёнок

Быстрый, простой и недорогой рецепт острого цыплёнка от Чинг-Хе Хуанга. Идеально для начинающих кулинаров.

5 мин подготовка 5 мин готовка 2 порции Легко
Cheap chilli chicken recipe

Ингредиенты

  • 2 куриных бедра без кожи, разрезанных пополам с костью
  • 2 куриные голени без кожи, разрезанные пополам с костью
  • 4 ст. л. кукурузного крахмала
  • ст. л. яичных белков
  • 2 ст. л. арахисового масла для фритюра
  • 500 щепоток соли и перца
  • мл зубчиков чеснока, мелко нарезанных – для соуса
  • 1 кусочек свежего корня имбиря (2,5 см), очищенный и нарезанный – для соуса
  • 3 средних красных перца чили без семян – для соуса
  • 1 ст. л. сладкого соуса чили – для соуса
  • 1 ст. л. светлого соевого соуса – для соуса
  • 6 ст. л. сока лайма – для соуса
  • ст. л. небольшой горсти свежего рубленого кориандра – для соуса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте курицу с кукурузным крахмалом, яичными белками, солью и перцем.

  2. Шаг 2

    Разогрейте арахисовое масло во фритюрнице до 180°C. Обжарьте курицу партиями до золотистого цвета и готовности. Выложите на бумажные полотенца.

  3. Шаг 3

    Для соуса: в небольшой миске смешайте чеснок, имбирь, чили, сладкий соус чили, соевый соус, сок лайма и кориандр.

  4. Шаг 4

    Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте приготовленный соус и прогрейте 1 минуту.

  5. Шаг 5

    Добавьте обжаренную курицу в сковороду с соусом. Перемешайте до равномерного покрытия.

  6. Шаг 6

    Подавайте немедленно.

Еще десерты