Поедем Поедим
Десерты

Рецепт черничных капкейков

Нежные капкейки с черникой и ванильным кремом. Идеальный десерт для домашнего чаепития.

10 мин подготовка 25 мин готовка 24 порции Легко
Blueberry cupcakes recipe

Ингредиенты

  • 10 яичных белков
  • 1 ч.л. винного камня
  • ч.л. ванильного экстракта
  • 1 стакан сахарной пудры
  • ч.л. пшеничной муки
  • 250 г крупной свежей черники (просеянной)
  • г сливочного масла - для глазури
  • 125 г сахарной пудры - для глазури
  • г ванильного экстракта - для глазури
  • 24 ягоды черники - для глазури

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для капкейков с бумажными вкладышами.

  2. Шаг 2

    В большой миске взбейте яичные белки с винным камнем до устойчивых пиков.

  3. Шаг 3

    Постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать до глянцевой массы.

  4. Шаг 4

    Аккуратно вмешайте муку и просеянную чернику лопаткой снизу вверх.

  5. Шаг 5

    Разложите тесто по формочкам, заполняя на 2/3. Выпекайте 18-20 минут до золотистого цвета.

  6. Шаг 6

    Для глазури: взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до кремообразного состояния.

  7. Шаг 7

    Остудите капкейки, затем украсьте глазурью и свежей черникой.

Еще десерты