Запеченный рулет с яблоками Брэмли и патокой

Нежный рулет с карамелизированными яблоками, подается с заварным кремом или мороженым.

25 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне

Ингредиенты

1 лимон, цедра и сок
6 ст. л. золотого сиропа
ст. л. мягкого светло-коричневого сахара
50 г сливочного масла
г самоподнимающейся муки, плюс дополнительно для раскатывания
15 г нутряного сала
г соли
225 г яблок Брэмли (примерно 450 г), очищенных, без сердцевины, нарезанных кубиками около 1 см
г сахарной пудры для посыпки
100 г заварного крема, мороженого или сливок для подачи

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте цедру и сок лимона, золотой сироп, коричневый сахар и сливочное масло в небольшой кастрюле, нагревайте, пока масло не растает.
Шаг 2
В миске смешайте муку, нутряное сало и соль. Добавьте лимонно-сиропную смесь и замесите мягкое тесто.
Шаг 3
На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
Шаг 4
Равномерно распределите нарезанные яблоки по тесту, оставляя края свободными.
Шаг 5
Аккуратно сверните тесто в рулет, защипните края. Переложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 6
Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Дайте слегка остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с заварным кремом, мороженым или сливками.