Рецепт шотландских панкейков от Лизы Фолкнер

Быстро и просто. Неважно, сколько вам лет, все любят панкейки.

15 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

3 Клубничный джем
ст.л. Лимонный сок
1 Смесь голубики, малины и клубники, разрезанных пополам или нарезанных ломтиками в зависимости от размера
ст.л. Самоподнимающаяся мука
450 Сахарная пудра
г Яйца
100 Цельное молоко
г Сливочное масло или масло для жарки

Шаг 1
В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку и сахарную пудру.
Шаг 2
В другой миске взбейте яйца с молоком до однородности.
Шаг 3
Влейте яичную смесь в мучную и перемешайте до получения гладкого теста.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выливайте тесто порциями и жарьте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 5
Для ягодной начинки смешайте нарезанные ягоды, лимонный сок и клубничный джем.
Шаг 6
Подавайте панкейки, полив их ягодной смесью.