Поедем Поедим
Десерты

Рецепт минсмита (фруктовая начинка)

Домашний минсмит из смеси сухофруктов, яблок, сала, цукатов, цитрусовых и пряностей, пропитанный тёмным ромом или бренди. Идеален для рождественских пирогов.

5 мин подготовка 180 мин готовка 20 порции Сложно
Mincemeat recipe

Ингредиенты

  • 800 Mixed raisins, currants, dried figs, dates, sultanas
  • g Bramley apples, cored and finely chopped
  • 500 Suet (or vegetarian suet) shredded
  • g Candied peel, finely chopped
  • 200 Dark muscovado sugar
  • g Demerera sugar
  • 250 Oranges - zest and juice
  • g Lemons - zest and juice
  • 150 Whole almonds or walnuts cut into pieces
  • g Whole ground spice
  • 150 Nutmeg (grated)
  • g Ground cinammon
  • 2 Dark rum or brandy

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте все сухофрукты (изюм, смородину, инжир, финики, султану) в большой миске.

  2. Шаг 2

    Добавьте мелко нарезанные яблоки Брэмли, измельчённое сало, цукаты, сахар (мусковадо и демерару).

  3. Шаг 3

    Натрите цедру и выжмите сок из апельсинов и лимонов, добавьте в смесь.

  4. Шаг 4

    Добавьте кусочки орехов, все специи (молотые пряности, мускатный орех, корицу) и тщательно перемешайте.

  5. Шаг 5

    Влейте тёмный ром или бренди и ещё раз хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6

    Накройте миску крышкой или плёнкой и оставьте на 12–24 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая.

  7. Шаг 7

    Разложите минсмит по стерилизованным банкам, плотно закройте и храните в прохладном месте до использования.

Еще десерты