Морской окунь в глазури из агавы и соевого соуса с азиатской зеленью

Нежный морской окунь в сладкой глазури из сиропа агавы и соевого соуса, подается с обжаренной азиатской зеленью и имбирем.

10 мин подготовка 25 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

1 растительное масло
1 кусочек имбиря 2 см, нарезанный
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 смесь зелени: пак-чой, брокколи с побегами, капуста кале (обрезанная и разрезанная пополам, если крупная)
250 бульона (или воды)
струйка кунжутного масла
2 струйки соевого соуса
ст.л. соевого соуса
1 сироп агавы
1 рисовый уксус
6 холодной воды
ст.л. кукурузной муки
3 филе морского окуня по 135-150 г

Шаг 1
Смешайте сироп агавы, соевый соус (ст.л.), рисовый уксус и холодную воду в миске. Добавьте кукурузную муку и перемешайте до однородности — это глазурь.
Шаг 2
В воке или сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте имбирь и чеснок до аромата.
Шаг 3
В той же сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте филе морского окуня кожей вниз на среднем огне до золотистой корочки, 3-4 минуты.
Шаг 4
Переверните филе и полейте глазурью. Готовьте ещё 2-3 минуты, пока рыба не станет непрозрачной и глазурь не закарамелизуется.
Шаг 5
Подавайте рыбу на подушке из обжаренной зелени, полив оставшейся глазурью.