Поедем Поедим
Десерты

Яблочный тарт с минсмитом и фражипаном

Яблочный тарт с минсмитом и миндальным кремом фражипан — простой, но эффектный десерт от Лотти Данкан.

10 мин подготовка 40 мин готовка 6 порции Средне
Apple and mincemeat frangipane tart recipe

Ингредиенты

  • 175 Мука пшеничная - Для теста
  • г Несоленое масло, нарезанное кубиками и охлажденное - Для теста
  • 150 Сметана - Для теста
  • г Горсть муки для посыпки - Для теста
  • 7 Десертных яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных
  • ст.л. Лимон - Только сок
  • 1 Масло сливочное, размягченное
  • 2 Золотистый сахар-кандис
  • 1 Яйца, слегка взбитые
  • 50 Миндальная мука
  • г Капли миндального экстракта
  • 50 Минсмит
  • г Абрикосовый джем
  • 2 Шарик сливок или мороженого для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте песочное тесто: смешайте муку и масло до крошки, добавьте сну, замесите тесто, заверните в пленку и охладите 30 минут.

  2. Шаг 2

    Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, выложите в форму для тарта, наколите вилкой и поставьте в холодильник.

  3. Шаг 3

    Разогрейте духовку до 180°C. Яблоки сбрызните лимонным соком.

  4. Шаг 4

    Приготовьте фражипан: взбейте размягченное масло с сахаром до пышности, постепенно добавьте взбитые яйца, затем миндальную муку и экстракт.

  5. Шаг 5

    На дно теста выложите минсмит, сверху — яблоки. Залейте кремом фражипан.

  6. Шаг 6

    Выпекайте тарт 35–40 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть.

  7. Шаг 7

    Разогрейте абрикосовый джем и смажьте верх тарта для глянца. Подавайте с шариком сливок или мороженого.

Еще десерты