Поедем Поедим
Десерты

Рецепт кексов-феи с цуккини

Нежные безглютеновые кексы с цуккини и ароматными пряностями. Украшены сливочно-сырным кремом с цитрусовой ноткой. Идеальный десерт для чаепития.

20 мин подготовка 30 мин готовка 12 порции Средне
Courgette fairy cakes recipe

Ингредиенты

  • 125 сливочного масла, размягченного
  • г светло-коричневого сахара
  • 125 яиц
  • г безглютеновой самоподнимающейся муки
  • 2 молотой корицы
  • 175 молотой смеси пряностей
  • г апельсина или 1 лимона, сок и цедра
  • 1 цуккини, тертый
  • ч.л. грецких орехов, крупно нарезанных (по желанию)
  • 0.5 несоленого сливочного масла, размягченного
  • ч.л. сливочного сыра
  • 1 сахарной пудры
  • 175 лимона или апельсина, сок и цедра

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формочки для кексов.

  2. Шаг 2

    Взбейте размягченное сливочное масло (125 г) со светло-коричневым сахаром до пышности.

  3. Шаг 3

    Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая. Вмешайте цедру и сок апельсина или лимона.

  4. Шаг 4

    Смешайте безглютеновую муку, корицу и смесь пряностей. Постепенно добавьте в масляную смесь.

  5. Шаг 5

    Аккуратно вмешайте тертые цуккини и грецкие орехи (если используете).

  6. Шаг 6

    Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.

  7. Шаг 7

    Для крема взбейте оставшееся масло (0.5) с сливочным сыром и сахарной пудрой, добавьте сок и цедру. Взбивайте до однородности.

  8. Шаг 8

    Покройте остывшие кексы кремом.

Еще десерты