Поедем Поедим
Десерты

Утиный хотпот с луком-пореем

Теплый японский хотпот с утиной грудкой и тонким луком-пореем, приправленный саке, мирин, соевым соусом шою и кунжутным маслом.

25 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Duck and leek hotpot recipe

Ингредиенты

  • 2 филе утиной грудки по 200 г
  • 1 молотый саншо (по желанию)
  • 1 чашка кунжутного масла
  • 0.5 тонкого лука-порея, нарезанного кусочками по 4 см (понадобится около 12 кусочков)
  • 1 ч. л. тори даши или нибан даши
  • 3 саке
  • 250 мирин
  • мл соевого соуса шою

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте филе утиной грудки на небольшие кусочки.

  2. Шаг 2

    В горшочке для хотпота разогрейте кунжутное масло на среднем огне.

  3. Шаг 3

    Влейте саке, мирин и соевый соус шою, добавьте даши. Перемешайте.

  4. Шаг 4

    Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут до готовности.

  5. Шаг 5

    Подавайте горячим, при желании посыпав молотым саншо.

Еще десерты