Поедем Поедим
Десерты

Кекс на портере

Плотный и ароматный кекс на портере с изюмом и цукатами. Идеален для чаепития.

0 мин подготовка 0 мин готовка 10 порции Легко
Porter Cake

Ингредиенты

  • 3 2/3 стакана (450 г) муки общего назначения
  • 1 ч. л. тертого или молотого мускатного ореха
  • 1 ч. л. пряности для тыквенного пирога
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 16 ст. ложек (2 палочки) сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан (200 г) светло-коричневого сахара
  • 450 г золотистого или обычного изюма или смеси
  • 85 г измельченных цукатов
  • 2 яйца
  • Одна 12-унциевая (354 мл) бутылка портера или стаута

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для кекса маслом и присыпать мукой (используйте немного из общего количества).

  2. Шаг 2

    В большой миске смешать муку, мускатный орех, пряность для тыквенного пирога, разрыхлитель и соль.

  3. Шаг 3

    В другой миске взбить размягченное масло и коричневый сахар до пышной светлой массы.

  4. Шаг 4

    Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

  5. Шаг 5

    Постепенно всыпать мучную смесь, затем влить портер, перемешать до однородности.

  6. Шаг 6

    Добавить изюм и измельченные цукаты, аккуратно перемешать лопаткой.

  7. Шаг 7

    Перелить тесто в подготовленную форму, разровнять верх. Выпекать 60–70 минут до золотистого цвета и сухой шпажки.

  8. Шаг 8

    Остудить кекс в форме 10 минут, затем выложить на решетку для полного остывания.

Еще десерты