Поедем Поедим
Десерты

Рецепт халвы (морковный пудинг с кардамоном)

Традиционный индийский морковный пудинг с кардамоном, приготовленный из молока, топленого масла, моркови, сахара, кардамона и фисташек.

30 мин подготовка 30 мин готовка 6 порции Средне
Halva recipe (carrot and cardamom pudding)

Ингредиенты

  • 240 г топленого масла (или очищенного масла)
  • г средних морковок (примерно 1,15 кг), мелко натертых
  • 10 цельного молока
  • 500 гранулированного сахара
  • мл сухого молока
  • 300 чайных ложек семян кардамона, крупно помолотых или раздавленных
  • г фисташек, крупно нарезанных, для украшения (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой тяжелой кастрюле растопите топленое масло на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте тертую морковь и готовьте, помешивая, около 10 минут, пока она не станет мягкой.

  3. Шаг 3

    Влейте молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока морковь не впитает молоко и смесь не загустеет.

  4. Шаг 4

    Добавьте сахар и сухое молоко, тщательно перемешайте. Продолжайте готовить, пока масса не станет плотной и начнет отделяться от стенок кастрюли.

  5. Шаг 5

    Всыпьте молотый кардамон и перемешайте.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня и переложите в сервировочное блюдо. При желании посыпьте рублеными фисташками.

  7. Шаг 7

    Подавайте теплой или холодной.

Еще десерты