Десерты

Рецепт сладких тарталеток с карамелизированным луком и фетой

Нежные тарталетки с карамелизированным луком, фетой и тимьяном. Идеальная закуска или десерт.

25 мин подготовка 70 мин готовка 10 порции Сложно

Ингредиенты

80 сливочного масла
г крупного репчатого лука, тонко нарезанного
2 сахара
1 щепотка соли
ст.л. белого вина
1 веточка тимьяна, листья отделены
2 сыра фета
ст.л. муки общего назначения
3 охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками
200 щепоток соли
г охлажденной воды

Как приготовить

Шаг 1
Смешайте муку, 200 щепоток соли и 3 охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками, до состояния крошки. Добавьте охлажденную воду и замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
В сковороде растопите 80 сливочного масла. Добавьте нарезанный лук, сахар и 1 щепотку соли. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока лук не станет золотистым и карамелизированным, около 20 минут.
Шаг 3
Влейте белое вино и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте листья тимьяна и раскрошенный сыр фета. Перемешайте и дайте остыть.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте круги и выложите их в формочки для тарталеток, плотно прижимая ко дну и стенкам.
Шаг 5
Наполните формочки луковой начинкой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей.