Вороны

Жутковатый, но вкусный десерт в виде ворон. Бисквит на яичных белках с джемом и мастикой, украшенный мармеладными червячками.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко

Ингредиенты

3 крупных яичных белка
3/4 стакана молока
3/4 ч.л. чистого ванильного экстракта
2 1/3 стакана белой универсальной, кексовой или кондитерской муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 стакан сахарного песка
1/2 стакана плюс 1 ст.л. (4 1/2 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
Кукурузный крахмал для посыпки
12 унций магазинной мастики, окрашенной в телесный цвет 1-2 каплями персикового и капелькой синего пищевого красителя
1/2 стакана малинового джема без косточек
12 унций мастики, окрашенной в черный цвет 36 каплями черного пищевого красителя
1 унция мастики, окрашенной в красный цвет 4 каплями красного пищевого красителя
60 штук мармеладных червячков
, colored red with 4 drops red paste food coloring
60 Maggots

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом и присыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 20 см.
Шаг 2
В большой миске взбейте яичные белки до пышной пены. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 3
В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до светлой и пушистой массы. Добавьте ванильный экстракт и молоко, перемешайте.
Шаг 4
Постепенно добавьте мучную смесь к масляной, перемешивая до однородности. Аккуратно вмешайте взбитые белки.
Шаг 5
Разлейте тесто по формам и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Остудите коржи на решетке.
Шаг 6
Телесную мастику раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте круги по размеру коржей. На один корж нанесите джем, накройте вторым коржом. Оберните торт телесной мастикой, разровняйте.
Шаг 7
Из черной мастики вылепите фигурки ворон: туловище, голову, крылья. Из красной мастики сделайте клювы. Прикрепите детали к торту с помощью воды или геля.
Шаг 8
Украсьте торт мармеладными червячками, рассыпав их вокруг ворон и на поверхности. Дайте десерту постоять 1 час перед подачей.