Поедем Поедим
Десерты

Тарт с инжиром и финиками с куминово-шоколадным сиропом

Нежный сливочный тарт со сладкими финиками и инжиром, политый ароматным куминово-шоколадным сиропом.

15 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Легко
Fig and date tart with cumin-chocolate syrup recipe

Ингредиенты

  • 250 г сливочного масла, комнатной температуры
  • г жирного сливочного сыра
  • 300 ванильного экстракта
  • г муки
  • 1 яичный желток для глазировки
  • ч.л. до 8 твердых свежих инжиров
  • 300 до 18 фиников Меджул, без косточек
  • г сахара Демерара для посыпки
  • 1 г золотистого мелкозернистого сахара
  • 6 семян кумина
  • 12 70% темного шоколада, поломанного на кусочки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте тесто: смешайте сливочное масло, сливочный сыр и ванильный экстракт до однородности. Добавьте муку и замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

  2. Шаг 2

    Раскатайте тесто в круг, выложите в форму для тарта, сформируйте бортики. Наколите дно вилкой и уберите в холодильник на 30 минут.

  3. Шаг 3

    Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте корж 15 минут, затем смажьте желтком и выпекайте еще 5 минут до золотистого цвета.

  4. Шаг 4

    Нарежьте инжир и финики крупными кусочками. Разложите их на корже, посыпьте сахаром Демерара.

  5. Шаг 5

    Для сиропа: в сотейнике смешайте кумин, золотистый сахар и шоколад. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до полного растворения.

  6. Шаг 6

    Полейте тарт сиропом и подавайте теплым.

Еще десерты