Поедем Поедим
Десерты

Рецепт жаркого из чайной в Пекине

Пряное жаркое с овощами и грибами в стиле пекинской чайной. Сочетание сычуаньского перца, имбиря и чеснока придает блюду яркий аромат.

5 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Beijing tea house stir-fry recipe

Ингредиенты

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сычуаньского перца
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный вдоль
  • 1 ч. л. (2,5 см корня имбиря), очищенного и мелко нарезанного
  • 3 красные луковицы, мелко нарезанные
  • 1 ч. л. хлопьев чили
  • 1 вешенка, разорванная на мелкие кусочки
  • 1 пак-чой, разрезанный пополам
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 250 мл вегетарианского устричного соуса
  • рис для подачи (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В воке или большой сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте сычуаньский перец и готовьте 30 секунд до появления аромата.

  3. Шаг 3

    Положите чеснок, имбирь, красный лук и хлопья чили. Жарьте 2 минуты, помешивая.

  4. Шаг 4

    Добавьте вешенки и жарьте еще 2 минуты до золотистости.

  5. Шаг 5

    Положите пак-чой и готовьте 1 минуту, пока он не завянет.

  6. Шаг 6

    Влейте соевый соус и вегетарианский устричный соус. Перемешайте и готовьте 1 минуту.

  7. Шаг 7

    Подавайте с рисом, если используете.

Еще десерты