Поедем Поедим
Десерты

Британский чизкейк с теплой голубикой

Нежный чизкейк на основе бисквитных пальчиков с творожным сыром и греческим йогуртом, украшенный тёплой голубикой и мятой.

15 мин подготовка 50 мин готовка 9 порции Средне
British cheesecake with warm blueberries recipe

Ингредиенты

  • 150 orange juice
  • ml sponge fingers (boudoir biscuits)
  • 14 tub low fat soft cheese
  • 200 natural Greek-style yogurt
  • g eggs, beaten
  • 150 caster sugar
  • g vanilla extract
  • 2 Wensleydale or white Cheshire cheese, finely grated
  • 50 blueberries
  • g caster sugar
  • 2 icing sugar, for sprinkling
  • tsp mint leaves, to decorate (optional)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте апельсиновый сок с бисквитными пальчиками, дайте им пропитаться, затем выложите на дно формы и утрамбуйте. Охладите.

  2. Шаг 2

    Взбейте мягкий сыр с греческим йогуртом, взбитыми яйцами, сахаром и ванильным экстрактом до однородности.

  3. Шаг 3

    Добавьте тёртый сыр Уэнслидейл или Чешир, перемешайте.

  4. Шаг 4

    Вылейте творожную смесь на корж и выпекайте при 160°C около 40 минут до застывания. Остудите и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

  5. Шаг 5

    Для топпинга: нагрейте голубику с сахаром в сотейнике, помешивая, до появления сока и лёгкого размягчения ягод (около 5 минут).

  6. Шаг 6

    Перед подачей посыпьте чизкейк сахарной пудрой, выложите тёплую голубику и украсьте листиками мяты (по желанию).

Еще десерты