Поедем Поедим
Десерты

Рецепт яичного карри по-керальски за девять минут

Очень быстрое яичное карри от Гиззи Эрксин.

10 мин подготовка 9 мин готовка 2 порции Легко
Nine minute Keralan egg curry recipe

Ингредиенты

  • 4 крупных яйца, сваренных вкрутую
  • 3 Растительное масло
  • ст. ложка лука, мелко нарезанного
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 3 кусочка имбиря (3 см), тертого
  • 1 зеленый перец чили, мелко нарезанный
  • 1 томатная паста
  • 0.5 Морская соль
  • ст. ложка порошка куркумы
  • 0.25 Молотый кумин
  • ч. ложка молотого кориандра
  • 0.75 Гарам масала
  • ч. ложка помидора, мелко нарезанного
  • 0.5 Кокосовое молоко
  • ч. ложка горошка
  • 0.5 Листьев кинзы, рубленых
  • ч. ложка чапати или риса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Яйца уже сварены вкрутую. Очистите их и разрежьте на половинки или четвертинки.

  2. Шаг 2

    Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.

  3. Шаг 3

    Добавьте томатную пасту, соль, куркуму, кумин, молотый кориандр и гарам масалу. Готовьте 1 минуту, помешивая.

  4. Шаг 4

    Введите мелко нарезанный помидор и кокосовое молоко. Доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Добавьте горошек и варите 2–3 минуты.

  6. Шаг 6

    Положите разрезанные яйца в соус и прогрейте 1 минуту.

Еще десерты