Поедем Поедим
Десерты

Мексиканская курица с йогуртом и миндалем

Мексиканская курица с йогуртом и миндалем от Джона-Грегори Смита

15 мин подготовка 50 мин готовка 4 порции Средне
Mexican chicken recipe

Ингредиенты

  • 2 Оливковое масло
  • ст.л. Куриные бедра на кости, примерно 150-200 г каждое
  • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 2 Куриный бульон
  • 300 Красных халапеньо
  • мл Красный перец, очищенный от семян и нарезанный на 8 частей каждый
  • 2 Бланшированных миндаля
  • 2 Зеленых лука, мелко нарезанных
  • 50 Апельсин (сок)
  • г Густой греческий йогурт
  • 4 Морская соль
  • 1 Свежемолотый черный перец
  • 270 Чипсы тортилья, для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжарьте куриные бедра на кости до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Отложите.

  2. Шаг 2

    В той же сковороде обжарьте измельченный чеснок, нарезанный красный перец и халапеньо до мягкости, около 3 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте куриный бульон, апельсиновый сок и бланшированный миндаль. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Верните курицу в сковороду, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до готовности курицы.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, вмешайте густой греческий йогурт. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.

  6. Шаг 6

    Посыпьте нарезанным зеленым луком. Подавайте с чипсами тортилья.

Еще десерты