Поедем Поедим
Десерты

Сочная свинина с черносливом от Фила Викери

Замечательный рецепт свинины с сливами, сахаром и луком от Фила Викери. Идеально для ужина в азиатском стиле.

15 мин подготовка 120 мин готовка 4 порции Сложно
Phil Vickery's succulent pork recipe

Ингредиенты

  • 1.2 кг Свиная лопатка с жиром, без кожи, нарезанная кусками по 6 см
  • кг Перец
  • 3 Сахар
  • щепотки Лук репчатый, очищенный и крупно нарезанный
  • 80 Вустерширский соус
  • г Соевый соус
  • 2 Лимонный сок
  • 3 Куриных бульонных кубика
  • ст.л. Сливы спелые, разрезанные пополам
  • 3 Кровяная колбаса, нарезанная ломтиками
  • ст.л. Соль
  • 4 Замороженный горошек, отваренный
  • ст.л. Стрелка или кукурузный крахмал (по желанию, для загущения соуса)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте свиную лопатку кусками по 6 см, оставляя жир. Приправьте перцем и солью.

  2. Шаг 2

    Обжарьте куски свинины на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Переложите в тарелку.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде обжарьте лук до мягкости. Добавьте сахар, вустерширский соус, соевый соус, лимонный сок и раскрошенные бульонные кубики. Перемешайте.

  4. Шаг 4

    Верните свинину в сковороду, добавьте сливы и кровяную колбасу. Залейте водой так, чтобы мясо было покрыто наполовину. Доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа до мягкости мяса.

  6. Шаг 6

    За 10 минут до готовности добавьте отваренный горошек. При необходимости загустите соус стрелкой или кукурузным крахмалом, смешанным с небольшим количеством воды.

  7. Шаг 7

    Подавайте блюдо горячим, полив соусом.

Еще десерты