Поедем Поедим
Десерты

Жареная куропатка по рецепту Фила Викери

Простой, но вкусный способ насладиться куропаткой от Фила Викери.

20 мин подготовка 25 мин готовка 2 порции Легко
Phil Vickery's sautéed partridge recipe

Ингредиенты

  • 75 Unsalted butter
  • g Medium Bramley apple, peeled, cored and cut into 0.5cm pieces
  • 1 Partridges, meat chopped into 2cm pieces
  • 2 Chicken stock cube
  • 0.25 Fresh tarragon, roughly chopped
  • 2 Sugar
  • tbsp Salt
  • 1 Pepper

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте кусочки яблока и обжаривайте 2–3 минуты.

  3. Шаг 3

    Увеличьте огонь, добавьте мясо куропатки и обжаривайте до золотистой корочки.

  4. Шаг 4

    Раскрошите кубик куриного бульона и посыпьте мясо.

  5. Шаг 5

    Добавьте сахар (2 ложки?), соль (1 столовая ложка?) и перец (1 щепотка?) по вкусу.

  6. Шаг 6

    Всыпьте свежий эстрагон и перемешайте.

  7. Шаг 7

    Готовьте ещё 1–2 минуты, затем снимите с огня.

  8. Шаг 8

    Подавайте сразу.

Еще десерты