Лимонный торт с рикоттой

Как приготовить

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.

2. Шаг 2

   В миске взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до светлой и пышной массы.

3. Шаг 3

   Добавьте лимонную цедру и яичные желтки, хорошо перемешайте.

4. Шаг 4

   Вмешайте рикотту до однородности.

5. Шаг 5

   Просейте вместе самоподнимающуюся муку и разрыхлитель, добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.

6. Шаг 6

   Отдельно взбейте яичные белки до устойчивых пиков и осторожно вмешайте в тесто лопаткой.

7. Шаг 7

   Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

8. Шаг 8

   Дайте торту остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.