Лимонный тарт с цедрой лайма

Как приготовить

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 180°C. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте песочное тесто в круг толщиной 3 мм.

2. Шаг 2

   Выложите тесто в форму для тарта диаметром 24 см, хорошо прижимая ко дну и стенкам. Смажьте форму маслом. Наколите дно вилкой.

3. Шаг 3

   Выпекайте корж 15 минут, затем снимите груз (если использовали) и выпекайте еще 5-7 минут до золотистого цвета. Дайте остыть.

4. Шаг 4

   В миске взбейте яйца с сахарной пудрой до однородности. Добавьте лимонный сок, двойные сливки и цедру лайма, перемешайте.

5. Шаг 5

   Вылейте начинку на остывший корж. Выпекайте 25-30 минут, пока начинка не застынет, но центр будет слегка дрожать.

6. Шаг 6

   Дайте тарту полностью остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.