Рыбные котлеты «Пробуждение» от Леви Рутса

Рыбные котлеты Леви Рутса с освежающим вкусом универсальны — их можно приготовить на завтрак, обед или легкий ужин.

45 мин подготовка 25 мин готовка 4 порции Средне

Ингредиенты

200 Картофель мучнистых сортов (например, Кинг Эдвардс), очищенный и нарезанный крупными кусками
г Филе белой рыбы без кожи, такой как треска, пикша или сайда
500 Сухие панировочные сухари
г Красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
50 Свежая кинза, мелко нарезанная
г Зеленый лук, только зеленая часть, мелко нарезанный
1 шт. (2,5 см) Свежий корень имбиря, очищенный и натертый
3 Зубчик чеснока, мелко нарезанный
ст.л. Цедра лайма, мелко натертая
3 Крупное яйцо, взбитое
1 Сок лайма
0.5 Оливковое масло

Шаг 1
Отварите картофель до готовности, слейте воду и разомните в пюре. Дайте остыть.
Шаг 2
Приготовьте филе рыбы (отварите или запеките) до готовности, затем разомните вилкой.
Шаг 3
Добавьте взбитые яйца и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Сформируйте из смеси котлеты одинакового размера.
Шаг 5
Обваляйте каждую котлету в сухарях, равномерно покрывая.
Шаг 6
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте котлеты до золотистой корочки с каждой стороны (около 3-4 минут с каждой стороны).
Шаг 7
Подавайте горячими.