Поедем Поедим
Десерты

Рецепт летнего тарта с помидорами и песто

Летний тарт с сочными помидорами и ароматным песто на песочном тесте. Подаётся горячим или холодным.

20 мин подготовка 45 мин готовка 8 порции Средне
Summer tomato and pesto tart recipe

Ингредиенты

  • 2 красные луковицы
  • 5 крупных помидоров на ветке
  • 4 оливкового масла
  • столовая ложка мягкого светлого коричневого сахара
  • 1 порция песочного теста
  • чайная ложка морской соли и свежемолотого черного перца
  • 1 кедровых орехов
  • 1 пучок базилика, только листья
  • щепотка оливкового масла extra virgin
  • 50 морской соли и свежемолотого черного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте песочное тесто по базовому рецепту, дайте ему отдохнуть.

  2. Шаг 2

    Раскатайте тесто и выложите в форму для тарта, наколите вилкой. Поставьте в холодильник на 30 минут.

  3. Шаг 3

    Нарежьте красный лук тонкими кольцами. Обжарьте его на оливковом масле до мягкости, добавьте коричневый сахар и карамелизируйте.

  4. Шаг 4

    Нарежьте помидоры кружками. Разогрейте духовку до 180°C.

  5. Шаг 5

    Выпеките основу для тарта слепым методом (с бумагой и грузом) 15 минут, затем уберите груз и пеките ещё 5 минут.

  6. Шаг 6

    Распределите карамелизированный лук по дну тарта. Сверху выложите ломтики помидоров.

  7. Шаг 7

    Посыпьте кедровыми орехами и листьями базилика. Сбрызните оливковым маслом extra virgin, посолите и поперчите.

  8. Шаг 8

    Запекайте тарт 20-25 минут до золотистого цвета. Подавайте тёплым или холодным.

Еще десерты