Торт с манговым кремом
Влажный фруктовый бисквит с прослойкой из мангового пюре и сливок, дополненный свежим манго.
Ингредиенты
- 75 Alfonso mango purée
- ml unrefined golden icing sugar
- 50 double cream
- g fresh mangoes - chopped into 1" cubes
- 220 unsalted butter, softened
- ml unrefined golden caster sugar
- 2 large vanilla pod, split lengthwise and seeds scraped out
- 250 large free-range eggs
- g self-raising flour
- 250 full fat milk
- g salt
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой две круглые формы для выпечки.
-
Шаг 2
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар до светлой и пушистой массы.
-
Шаг 3
По одному добавьте яйца, затем всыпьте семена ванили. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 4
Просейте муку и соль, добавляйте их поочередно с молоком, начиная и заканчивая мукой. Перемешивайте до однородности.
-
Шаг 5
Разделите тесто между формами и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Остудите на решетке.
-
Шаг 6
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Аккуратно вмешайте манговое пюре и кубики свежего манго.
-
Шаг 7
Разрежьте каждый корж пополам (по желанию) или оставьте целыми. Промажьте кремом между слоями и сверху. Украсьте свежим манго.
Похожие рецепты
Еще десерты
French Toast Bar
Рецепт с понятным составом ингредиентов: 10-12 pieces of Vanilla Bean French Toast, 1 cup Fruit compote, Lemon Curd, Sautéed apples.
Spiced Indian potato croquettes with mint and coriander chutney
These crunchy veggie croquettes make a great party nibble – or serve them as part of an Indian buffet.
Green gooseberry jelly cheesecake with red gooseberry compôte
The tartness of a gooseberry is a strange concept for a Frenchman but the challenge of trying to conquer its sourness and create flavoursome dishes from it was attractive. This cheesecake is a triumph and I’m now happy to adopt these northern green berries in my cooking.
Frozen strawberry tartlets with vanilla whipped cream and meringue
A new dish is always an exciting and rewarding moment for any cook, but there is a lot of trial and error to get it just right. After countless re-working, I think this recipe is the perfect iced tart. It’s a little bit demanding but worth the challenge – both in terms of appearance and flavour.