Поедем Поедим
Десерты

Простой рыбный пирог Марко Пьера Уайта

Классический рыбный пирог с белой рыбой, лососем, копченой пикшей и креветками под картофельной шапкой со сливочным соусом.

20 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Средне
Marco Pierre White's simple fish pie recipe

Ингредиенты

  • 750 floury potatoes
  • g white fish (cod, haddock or pollock)
  • 200 salmon fillet
  • g smoked haddock
  • 200 prawns
  • g fish stock cube
  • 140 double cream
  • g small leek, sliced
  • 70 hard boiled eggs
  • g cheddar cheese, grated
  • 1 egg yolks
  • 225 milk
  • ml peas
  • 1 butter
  • 2 vegetable stock cube
  • 40 sprigs of fresh herbs (tarragon, chives, mint), half chopped
  • g water

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите картофель до готовности, слейте воду и разомните в пюре с маслом.

  2. Шаг 2

    В кастрюле смешайте молоко, воду, рыбный и овощной бульонные кубики, сливки; доведите до кипения.

  3. Шаг 3

    Добавьте нарезанную белую рыбу, лосось, копченую пикшу и креветки; варите 5 минут.

  4. Шаг 4

    Снимите с огня, вмешайте вареные яйца, половину тертого сыра и половину измельченной зелени.

  5. Шаг 5

    Переложите рыбную смесь в форму для запекания, сверху выложите картофельное пюре.

  6. Шаг 6

    Смешайте яичный желток с оставшимся сыром и зеленью; распределите по верху пирога.

  7. Шаг 7

    Запекайте при 200°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Еще десерты