Поедем Поедим
Десерты

Рецепт липкого ирисового пудинга

Этот влажный бисквит с финиками, покрытый сливочным ирисовым соусом, — классика многих пабов.

15 мин подготовка 45 мин готовка 6 порции Средне
Sticky toffee pudding recipe

Ингредиенты

  • 50 г сливочного масла, размягченного, плюс дополнительно для смазывания
  • г фиников, без косточек, нарезанных
  • 175 мл холодной воды
  • г пищевой соды
  • 300 г сахарного песка
  • мл куриных яиц (средних)
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • ч.л. самоподнимающейся муки, просеянной
  • 175 г светло-коричневого сахара
  • г жирных сливок
  • 2 г сливочного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки.

  2. Шаг 2

    2. В миске залейте финики холодной водой, добавьте пищевую соду и оставьте на 10 минут.

  3. Шаг 3

    3. В другой миске взбейте 50 г сливочного масла с сахарным песком до пышности. Добавьте яйца по одному, затем ванильный экстракт.

  4. Шаг 4

    4. Просейте муку и аккуратно вмешайте в масляную смесь. Затем добавьте финиковую массу вместе с водой.

  5. Шаг 5

    5. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-40 минут до золотистого цвета.

  6. Шаг 6

    6. Для соуса: в кастрюле смешайте 2 г сливочного масла, коричневый сахар и сливки. Нагревайте, помешивая, пока соус не загустеет.

  7. Шаг 7

    7. Полейте пудинг соусом и подавайте теплым.

Еще десерты