Рецепт тарта с абрикосами, медом и фисташками

Нежный тарт из слоеного теста фило с сочными абрикосами, медовой начинкой и хрустящими фисташками. Идеальный десерт для любителей восточных сладостей.

25 мин подготовка 40 мин готовка 6 порции Средне

Ингредиенты

100 г несоленого сливочного масла, растопленного
г листов теста фило
6 свежих абрикосов, разрезанных пополам и без косточек
500 г светлого мусковадо сахара
г прозрачного меда
75 г очищенных фисташек, крупно нарубленных
г сахарной пудры
50 г несоленого сливочного масла, размягченного
г золотистого сахара
25 г молотого миндаля
г молотых фисташек
2 капли миндального экстракта
ст. ложка чистой ванильной пасты или экстракта
125 яиц

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для тарта растопленным сливочным маслом.
Шаг 2
Выложите листы теста фило в форму, смазывая каждый слой растопленным маслом.
Шаг 3
В миске смешайте размягченное сливочное масло, золотистый сахар, молотый миндаль, молотые фисташки, ванильную пасту и миндальный экстракт до однородности.
Шаг 4
Равномерно распределите полученную массу по дну тарта.
Шаг 5
Сверху выложите половинки абрикосов срезом вниз.
Шаг 6
В сотейнике смешайте светлый мусковадо сахар и мед, нагрейте до растворения сахара. Залейте абрикосы сиропом.
Шаг 7
Посыпьте тарт рублеными фисташками и сахарной пудрой. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 8
Дайте остыть перед подачей.