Поедем Поедим
Десерты

Рецепт красного бархатного торта

Красный бархатный бисквит с насыщенным цветом идеально подходит не только для большого торта, но и для пирожных или капкейков.

25 мин подготовка 20 мин готовка 36 порции Легко
Red velvet cake recipe

Ингредиенты

  • 0.5 красной пищевой пасты
  • ч.л. пахты
  • 125 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • мл сахарного песка (мелкого)
  • 75 крупных яиц, разделенных на белки и желтки
  • г ванильного экстракта
  • 150 г муки общего назначения
  • г кукурузного крахмала
  • 2 какао-порошка (неподслащенного)
  • 1 разрыхлителя
  • ч.л. соли
  • 125 мл белого винного уксуса
  • г пищевой соды

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой две формы для торта диаметром 20 см.

  2. Шаг 2

    Взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы. Добавляйте по одному яичные желтки, затем ванильный экстракт.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

  4. Шаг 4

    В другой миске смешайте пахту и красный пищевой краситель.

  5. Шаг 5

    Поочередно добавляйте сухие ингредиенты и смесь пахты к масляной массе, начиная и заканчивая мукой.

  6. Шаг 6

    В отдельной миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто.

  7. Шаг 7

    Смешайте уксус и пищевую соду (смесь зашипит) и быстро вмешайте в тесто.

  8. Шаг 8

    Разлейте тесто по формам и выпекайте 25-30 минут до готовности. Дайте остыть перед сборкой.

Еще десерты