Поедем Поедим
Десерты

Рецепт пармезанового тарта

Красивый зеленый овощной и пармезановый тарт, родом из Турции от шеф-повара Севтапа Юдже.

20 мин подготовка 65 мин готовка 8 порции Средне
Parmesan tart recipe

Ингредиенты

  • 20 г сливочного масла
  • г лука-порея, мелко нарезанного, или эквивалент другой зелени
  • 3 яйца
  • 5 жирных сливок (двойных сливок)
  • 250 горстей рубленой плосколистной петрушки
  • мл морской соли
  • 3 свежемолотого черного перца
  • 1 тертый пармезан
  • щепотка несоленого сливочного масла
  • 1 мука
  • щепотка морской соли

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте муку и щепотку морской соли, добавьте 20 г сливочного масла и разотрите в крошку. Сформуйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

  2. Шаг 2

    Раскатайте тесто и выложите в форму для тарта, наколите вилкой. Выпекайте 10 минут при 180°C.

  3. Шаг 3

    В миске взбейте яйца, добавьте сливки, рубленую петрушку, морскую соль, черный перец и тертый пармезан. Хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4

    Выпекайте тарт еще 20-25 минут до золотистого цвета и застывания начинки.

  5. Шаг 5

    Дайте немного остыть перед подачей.

Еще десерты