Поедем Поедим
Десерты

Чизкейк с черной смородиной и розмарином

Нежный чизкейк с кисло-сладкой черной смородиной и ароматным розмарином на хрустящей песочной основе.

20 мин подготовка 75 мин готовка 8 порции Сложно
Blackcurrant and rosemary cheesecake recipe

Ингредиенты

  • 85 сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания
  • г печенья Digestive
  • 200 измельченного розмарина
  • г сливочного сыра
  • 1 сахарная пудра
  • столовая ложка яиц
  • 675 натурального ванильного экстракта
  • г черной смородины
  • 225 сахарная пудра по вкусу
  • г аррорута

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Измельчите печенье в крошку. Растопите масло и смешайте с крошкой. Выложите в форму, утрамбуйте и охладите.

  2. Шаг 2

    Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой (1 порция) до однородности. Добавьте яйца и ванильный экстракт, перемешайте.

  3. Шаг 3

    Добавьте измельченный розмарин и половину черной смородины. Аккуратно перемешайте.

  4. Шаг 4

    Вылейте начинку на основу и разровняйте.

  5. Шаг 5

    Смешайте оставшуюся смородину с сахарной пудрой (225 г) и аррорутом. Варите, помешивая, до загустения.

  6. Шаг 6

    Залейте топпингом чизкейк или выложите сверху. Охладите в холодильнике минимум 4 часа.

Еще десерты