Поедем Поедим
Десерты

Пироги с треской, луком-пореем и голубым сыром

Нежные пироги с треской, луком-пореем и голубым сыром — идеальное уютное блюдо.

10 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне
Cod, leek and blue cheese pies recipe

Ингредиенты

  • 100 Unsalted butter
  • g Salt
  • 0.5 Leeks, white part only, sliced
  • tsp Chicken stock
  • 2 Plain flour
  • 100 Blue cheese
  • ml Bunch flat-leaf parsley, leaves chopped
  • 50 Medium free-range egg yolk
  • g Puff pastry discs, 3mm thick, to overlap the rim of each pie dish by 1cm
  • 125 Semi-skimmed or whole milk
  • g Fish or chicken stock
  • 0.5 Bunch thyme
  • 1 Bulb garlic, peeled and halved crossways
  • 4 Bay leaf
  • 400 Cod

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте слоёное тесто в диски толщиной 3 мм, чтобы они на 1 см перекрывали края форм для пирогов.

  2. Шаг 2

    В кастрюле смешайте муку с оставшимся маслом, добавьте молоко и куриный бульон, варите до загустения. Вмешайте раскрошенный голубой сыр и рубленую петрушку.

  3. Шаг 3

    В отдельной кастрюле доведите до кипения рыбный или куриный бульон с тимьяном, чесноком и лавровым листом. Положите треску и варите на слабом огне 8-10 минут до готовности.

  4. Шаг 4

    Разложите начинку по 4 небольшим формам для пирогов. Сверху накройте дисками из слоёного теста, защипните края. Смажьте взбитым яичным желтком.

  5. Шаг 5

    Выпекайте пироги 20-25 минут до золотистого цвета и подрумянивания. Подавайте горячими.

Еще десерты