Поедем Поедим
Десерты

Мини-тарт татен с личи

Мини-тарт татен с личи — малайзийский десерт от Тима Андерсона с экзотическими фруктами и карамелью.

10 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
Mini lychee tart tatin recipe

Ингредиенты

  • 200 Слоеное тесто
  • г Жидкая глюкоза
  • 5 Вода
  • г Ананасовый сок
  • 10 Сахарный песок
  • мл Кокосовое молоко
  • 50 Корица
  • мл Розовая вода
  • 75 Сливочное масло
  • г Спелые личи (около 30)
  • 50 Рамбутаны
  • мл Взбитые сливки
  • 1 Крем-фреш
  • щепотка Стручок ванили

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте жидкую глюкозу, воду, ананасовый сок и сахарный песок в кастрюле. Доведите до кипения и варите до карамели.

  2. Шаг 2

    Добавьте корицу, розовую воду и сливочное масло, перемешайте до однородности.

  3. Шаг 3

    Разложите личи и рамбутаны в форму для выпечки, залейте карамелью.

  4. Шаг 4

    Накройте фрукты слоеным тестом, заправляя края внутрь формы.

  5. Шаг 5

    Выпекайте при 180°C до золотистого цвета (около 20-25 минут).

  6. Шаг 6

    Дайте татену постоять 2 минуты, затем переверните на тарелку.

  7. Шаг 7

    Подавайте с кокосовым молоком, взбитыми сливками, крем-фреш и стручком ванили.

Еще десерты