Куриный пирог с луком-пореем от Марко Пьера Уайта

Секрет хорошего куриного пирога — качественная курица и простота. В этом рецепте используется песочное тесто вместо слоёного, что делает его более традиционным и сытным.

50 мин подготовка 30 мин готовка 8 порции Средне

Ингредиенты

1 бульонный кубик или паста
4 куриные грудки
2 лука-порея
10 г сливочного масла
1 яйцо
1 лист готового песочного теста
1 стакан полуобезжиренного молока
500 г муки
мл сливочного масла (количество не указано)
25 бульонных кубиков или пасты (вероятно, ошибка)

Как приготовить

Шаг 1
Растворите бульонный кубик в небольшом количестве воды (по необходимости) и влейте к курице. Готовьте на медленном огне 10 минут, пока жидкость не выпарится наполовину.
Шаг 2
Раскатайте песочное тесто и выложите его в форму для пирога, оставляя края свисать.
Шаг 3
Выложите куриную начинку на тесто, закройте сверху оставшимся тестом, защипните края. Сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Шаг 4
Взбейте яйцо с молоком и смажьте поверхность пирога.
Шаг 5
Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, около 30-40 минут.