Поедем Поедим
Десерты

Вегетарианский якисоба

Свежая азиатская жареная лапша с тофу, овощами и орехами кешью в ароматном соусе.

60 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Средне
Vegetarian Yakisoba recipe

Ингредиенты

  • 2 ст.л. соевого соуса тамари
  • 1 ст.л. кунжутного масла
  • 1 ст.л. соуса терияки
  • 1 ст.л. тофу (обсушенного и нарезанного кубиками 1,5 см)
  • 6 орехов кешью
  • 1 ст.л. соуса кекап манис
  • 350 г лапши соба
  • г длинностебельной брокколи (обрезанные концы)
  • 4 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 большой желтый перец (очищенный от семян, нарезанный полосками)
  • 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
  • 1 ст.л. кусочка имбиря (2,5 см, очищенного и тонко нарезанного)
  • 325 г зеленого лука (нарезанного по диагонали)
  • г свежемолотого черного перца
  • 250 г розового маринованного имбиря (для подачи)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите лапшу соба согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и промойте холодной водой. Отложите.

  2. Шаг 2

    В небольшой миске смешайте соевый соус тамари, кунжутное масло, соус терияки и кекап манис.

  3. Шаг 3

    Разогрейте 2 ст.л. подсолнечного масла в воке или большой сковороде на сильном огне. Обжарьте кубики тофу до золотистой корочки со всех сторон, затем добавьте кешью и жарьте ещё 1 минуту. Переложите на тарелку.

  4. Шаг 4

    В ту же сковороду добавьте оставшееся подсолнечное масло. Обжарьте брокколи, полоски желтого перца, чеснок и имбирь в течение 2-3 минут до мягкости.

  5. Шаг 5

    Добавьте зеленый лук и готовьте ещё 1 минуту.

  6. Шаг 6

    Верните тофу с кешью в сковороду, добавьте отваренную лапшу и влейте соус. Перемешайте и прогрейте всё вместе 1-2 минуты. Приправьте черным перцем по вкусу.

  7. Шаг 7

    Подавайте, посыпав розовым маринованным имбирем.

Еще десерты