Поедем Поедим
Десерты

Сомерсетский яблочный пирог с сидром

Вкусный пирог из Вест-Кантри от Мартина Блуноса.

20 мин подготовка 50 мин готовка 8 порции Средне
Somerset cider and apple cake recipe

Ингредиенты

  • 175 г султаны (изюма)
  • г сухой сидр (примерно 150 мл)
  • 150 г пшеничной муки
  • мл разрыхлителя (примерно 1 ч.л.)
  • 280 г молотой корицы
  • г соли (щепотка)
  • 1.5 стакана нерафинированного сахара
  • ч.л. несоленого сливочного масла
  • 1 яйцо (среднее)
  • ч.л. цедры лимона
  • 1 крупное яблоко для выпечки (очищенное и без сердцевины)
  • щепотка Гренни Смит (очищенное и без сердцевины)
  • 225 мл сомерсетского бренди
  • г демерары (сахара)
  • 180 мл сливочного крема (клоддед)
  • 2 ст.л. сомерсетского яблочного бренди

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.

  2. Шаг 2

    Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль в большой миске.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбейте сахар с маслом до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и цедру лимона, хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4

    Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с сидром, и перемешайте до однородности.

  5. Шаг 5

    Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их в тесто вместе с султаниной и перемешайте.

  6. Шаг 6

    Вылейте тесто в подготовленную форму. Сверху посыпьте сахаром демерара.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 45-50 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой.

  8. Шаг 8

    Подавайте теплым с взбитыми сливками или клоддедом, сбрызнув яблочным бренди.

Еще десерты