Поедем Поедим
Десерты

Запеченный шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк с хрустящей основой из печенья и апельсиновой цедрой, нежной сливочной начинкой и ягодным топпингом.

20 мин подготовка 60 мин готовка 6 порции Средне
Baked chocolate cheesecake recipe

Ингредиенты

  • 200 шоколадного печенья с шоколадной крошкой, измельченного в мелкую крошку
  • г несоленого сливочного масла, растопленного
  • 3 апельсина, только цедра
  • ст. л. жирного сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
  • 1 ванильный экстракт
  • 1 самоподнимающаяся мука
  • кг среднего яйца
  • 1.5 стручка ванили
  • ч. л. крем-фреш
  • 3 темного шоколада (70% какао), растопленного
  • ст. л. замороженной малины или консервированной черной вишни (слитой)
  • 3 консервированной черной вишни
  • 1 свежие веточки мяты

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 160°C. Смешайте измельченное печенье с растопленным маслом и апельсиновой цедрой. Выложите массу в форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 15 минут.

  2. Шаг 2

    В большой миске взбейте сливочный сыр до мягкости. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Всыпьте муку и перемешайте.

  3. Шаг 3

    Добавьте растопленный шоколад, ванильный экстракт и содержимое стручка ванили, затем крем-фреш. Перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4

    Вылейте начинку на охлажденную основу. Сверху распределите замороженную малину или консервированную вишню.

  5. Шаг 5

    Выпекайте 45-50 минут, пока края не схватятся, а середина останется слегка дрожащей. Остудите в форме до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.

  6. Шаг 6

    Перед подачей украсьте свежей мятой и оставшимися вишнями.

Еще десерты