Поедем Поедим
Десерты

Рецепт курицы по-андхра с кокосом и карри

Курица по-андхра с кокосом и карри — это насыщенное блюдо с густым соусом из тамаринда, пасты Madras и тертого кокоса.

10 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Средне
Andhra coconut chicken fry recipe

Ингредиенты

  • 700 г куриных кусочков без кожи, нарезанных средними кусками
  • г растительного масла
  • 2 стручка зеленого кардамона
  • ст. ложка нарезанного среднего белого лука
  • 6 зубчиков чеснока, нарезанных вдоль
  • 1 зеленый перец чили, разрезанный вдоль
  • 5 средних помидоров, нарезанных
  • 1 паста карри Patak's Madras
  • 1 воды
  • 1,5 концентрата тамаринда
  • ст. ложка листьев карри
  • 40 г тертого кокоса
  • мл соли по вкусу
  • 1 хлеб на ваш выбор

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте стручки кардамона. Обжаривайте 1 минуту.

  2. Шаг 2

    Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими.

  3. Шаг 3

    Добавьте пасту карри Madras, воду, тамаринд и листья карри. Перемешайте.

  4. Шаг 4

    Положите куриные кусочки, посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до готовности курицы.

  5. Шаг 5

    Добавьте тертый кокос, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

  6. Шаг 6

    Подавайте с хлебом на ваш выбор.

Еще десерты