Поедем Поедим
Десерты

Летний пудинг с ягодами и мятой

Классический английский летний пудинг из сочных ягод с мятой, подаваемый со сливками. Лучше всего готовить из хлеба высокого качества.

25 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Summer pudding recipe

Ингредиенты

  • 1 a little melted butter, to grease the bowl
  • 8 slices of white bread
  • 300 raspberries
  • g blackberries
  • 150 redcurrants
  • g golden caster (superfine) sugar
  • 150 finely chopped mint
  • g single (pouring) cream to serve

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смажьте форму для пудинга растопленным сливочным маслом.

  2. Шаг 2

    Выложите дно и стенки формы ломтиками белого хлеба, плотно подгоняя их друг к другу, без зазоров.

  3. Шаг 3

    В кастрюле смешайте малину, ежевику, красную смородину и сахар. На слабом огне нагревайте, пока ягоды не пустят сок, а сахар не растворится. Добавьте мелко нарезанную мяту и перемешайте.

  4. Шаг 4

    Залейте ягодную смесь в подготовленную форму с хлебом. Накройте сверху оставшимися ломтиками хлеба, чтобы полностью закрыть начинку.

  5. Шаг 5

    Положите сверху тарелку или блюдце и поставьте груз (например, банки). Уберите в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.

  6. Шаг 6

    Перед подачей проведите ножом по краю формы и переверните пудинг на тарелку. Подавайте с жидкими сливками.

Еще десерты