Поедем Поедим
Десерты

Лимонный поссет с песочным печеньем и ягодами от Линды Лузарди

Нежный сливочный десерт с ярким лимонным вкусом, дополненный хрустящим песочным печеньем, кусочками темного шоколада и свежими ягодами. Этот рецепт от Линды Лузарди покорил зрителей Celebrity Masterchef 2011.

15 мин подготовка 25 мин готовка 4 порции Легко
Lemon posset recipe

Ингредиенты

  • 750 Double cream
  • ml Caster sugar
  • 200 Lemons, juice
  • g Unsalted butter, softened
  • 3 Icing sugar
  • 200 Plain flour
  • g Salt
  • 60 Dark chocolate, broken into small pieces
  • g Fresh fruit: Strawberries, raspberries and blackberries

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Для поссета: в кастрюлю влейте сливки, добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая, на среднем огне (около 3–5 минут).

  2. Шаг 2

    Уменьшите огонь и варите, помешивая, еще 3 минуты. Снимите с огня и вмешайте лимонный сок. Разлейте по креманкам и убедитесь в холодильник минимум на 4 часа до застывания.

  3. Шаг 3

    Для печенья: разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте размягченное масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции.

  4. Шаг 4

    Добавьте муку и соль, замесите мягкое тесто. Раскатайте или просто выложите тесто в форму, прижимая ко дну. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета.

  5. Шаг 5

    Горячее печенье посыпьте кусочками темного шоколада и дайте им растаять. Затем нарежьте печенье на порционные кусочки.

  6. Шаг 6

    Перед подачей украсьте застывший поссет свежими ягодами и подавайте с шоколадным песочным печеньем.

Еще десерты