Поедем Поедим
Десерты

Ванильный сливовый кекс

Нежный кекс с сочными сливами, сахарной корочкой и насыщенным ванильным вкусом. Идеальный десерт для чаепития.

20 мин подготовка 60 мин готовка 10 порции Средне
Vanilla plum cake recipe

Ингредиенты

  • 12 слив или абрикосов (или 6 персиков)
  • 300 г сливочного масла
  • 300 г сахара
  • 375 г яиц
  • 1 лимон (мелко натертая цедра)
  • 3 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 стакан пахты или йогурта
  • 1 стакан самоподнимающейся муки
  • 1 ч. л. сахарной пудры

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.

  2. Шаг 2

    Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Если используете персики, нарежьте дольками.

  3. Шаг 3

    Взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы.

  4. Шаг 4

    По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Вмешайте ванильный экстракт и лимонную цедру.

  5. Шаг 5

    В отдельной миске смешайте муку с пахтой или йогуртом. Добавьте мучную смесь в масляную массу, аккуратно перемешайте до однородности.

  6. Шаг 6

    Вылейте тесто в форму. Сверху выложите половинки слив срезом вверх, слегка вдавив.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 50-60 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

  8. Шаг 8

    Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Еще десерты