Крабовые котлеты по-балтиморски

Нежные, сочные крабовые котлеты с ярким вкусом Old Bay и свежей ноткой лимона. Хрустящая корочка из панко делает их идеальными для ужина или праздничного стола.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

1/4 чашки майонеза
2 зеленых лука, тонко нарезанных
1 крупное яйцо, слегка взбитое
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока + дольки для подачи
1 1/2 чайные ложки приправы Old Bay
1/2 халапеньо, без семян, мелко нарезанного
450 г крабового мяса (кускового), перебранного
1 1/4 чашки панировочных сухарей панко, разделить
1 столовая ложка тонко нарезанного шнитт-лука
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 кочан салата Бибб
2 столовые ложки растительного масла
Панко доступен в лучших супермаркетах и азиатских магазинах

Как приготовить

Шаг 1
Сформируйте из смеси 8 котлет одинакового размера. Обваляйте каждую котлету в оставшихся панировочных сухарях панко, слегка прижимая.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 3
Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте на листьях салата Бибб с дольками лимона.